Produzioni del Cuore

 

Prodotti

Per la preparazione delle marmellate e confetture si utilizzano solo frutti freschi e di stagione, provenienti da coltivazioni locali.
Non contengono pectina, glutine, conservanti, coloranti.
Anche per la preparazione dei mieli aromatizzati si utilizzano bacche, tuberi e fiori di stagione, provenienti dalle coltivazioni locali

  • Confettura di ciliegie e fiori di sambuco
  • Confettura di gelso
  • Confettura di visciole
  • Confettura di prugne e zenzero
  • Confettura di fichi e mela cotogna
  • Confettura di zucca gialla e cannella
  • Confettura di carote e zenzero
  • Confettura di cipolle rosse
  • Confettura di peperoncino
  • Marmellata di limoni
  • Miele e rosa canina
  • Miele e zenzero
  • Miele e cardamomo
  • Miele e calendula

 

Lavorazioni

Le nostre marmellate, confetture e mieli sono prodotti naturali realizzati in modo completamente artigianale in ogni fase di lavorazione, dalla pulitura della frutta e di alcune orticole, al confezionamento.

Frutta, zucchero, spezie, liquori per sottolineare il sapore e niente altro, né conservanti, né coloranti.
La frutta utilizzata è di tipo particolare: visciole, fiori di sambuco, mele cotogne, ciliege, gelsi, fichi, prugne, limoni . Frutti antichi che si desidera valorizzare con l'intento di offrire un prodotto unico per sapore e qualità.
La frutta così conserva il suo colore naturale: rosso intenso e vellutato per le ciliegie, morbido porpora per le prugne, giallo luminoso per i limoni.
Lo stesso vale per le orticole che conservano il loro colore naturale: caldo arancio per le zucche gialle, rosso intenso per i peperoncini e viola pungente delle cipolle rosse

E che cosa dire del profumo?
La nota profumata aggiunta dalle spezie o dal liquore si somma all'aroma proprio della frutta e giunge intensa a degno completamento del sapore e dell'aspetto.
Il profumo della cannella e del rum per le zucche gialle, lo zenzero per le prugne: ogni frutto viene esaltato da un abbinamento che aggiunge al sapore una nota preziosa.

Aprire un barattolo di marmellata e/o di miele così lavorato può essere non solo il piacere della golosità ma anche - e soprattutto - un piccolo momento di felicità.

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 Genuino Clandestino

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